9 марта 2017 года на базе ресторана “Renaissance” ЗАО «МПС-Отель» проведены отборочные соревнования кандидатов в национальную команду «WorldSkills Belarus» по компетенции «Ресторанный сервис».

В соревнованиях приняли участие Богданович Владислав Игоревич, учащийся учреждения образования «Минский государственный профессионально-технический колледж», Буглак Яна Олеговна, студентка учреждения образования «Могилевский государственный университет продовольствия».

Участниками были выполнены задания из ТД (технического документа):

  • карвинг фруктов, приготовление закуски, сырной тарелки;
  • обслуживание гостей ресторана «Бистро» по единому меню;
  • приготовление кофе, приготовление коктейля из черного ящика.

Оценивание выполнения заданий из ТД в соответствии с критериями провели эксперты – высококвалифицированные специалисты ресторанного сервиса:

1. Хоффманн Елена Ивановна – начальник управления общественного питания ИООО «Гостиница «Пекин-Минск»

2. Франсуа Кантэн – шеф-повар ресторана гостиничного комплекса Renaissance

3. Диана Пескова – менеджер ресторана гостиничного комплекса Renaissance

4. Мартынова Мария Михайловна – менеджер по работе с клиентами ООО «ЛюексенСервис», ресторан «Шале»

5. Винокуров Александр – администратор бара казино «Victoria Cherry»

6. Сергей Каленников – заместитель менеджера банкетной службы ресторана гостиничного комплекса Renaissance.

Эксперты рекомендовали Буглак Яну Олеговну включить в состав республиканской команды по компетенции «Ресторанный сервис» для участия в финале V Национального чемпионата Российской Федерации «Молодые профессионалы» – WorldSkills Russia, который состоится 16 – 19 мая 2017 года в г. Краснодаре Российской Федерации.

Выражаем благодарность руководству ресторана “Renaissance” ЗАО «МПС-Отель» за оказанную спонсорскую помощь в организации и проведении отборочных соревнований.